調理時間：10分

カレイのムニエルによく添えられるレモンをソースにしたひと品です。バターで焼いたカレイによくあい、しっかりと味が付いていますので、ごはんやお酒にもぴったりです！

1人分

作り方

1. 【D】のトマトを5mm角に切っておく。
   
2. 【A】かれい一夜干しは【L】小麦粉をふって、 フライパンにオリーブオイルを入れます。
   中火で焼き、きつね色になったら裏返します。
   
3. フライパンの脇の空いたスペースに、【B】パプリカ赤、【C】パプリカ黄を入れて同時に炒めます。
   
4. 裏面も色がついたら、【J】白ワインを振り入れて アルコールを飛ばします。
   
5. 弱火にして、【E】バターを入れて 少し絡めたら、かれい一夜干しのみを取りだして皿に盛り付ける。
   
6. カレイを取りだした後のフライパンに、1.のトマトを加えて少し煮ます。
   
7. 【F】のレモンを絞り入れて、塩コショウで、味を調えてソースを仕上げる。
   
8. 皿に盛ったカレイ一夜干しの上からソースをきれいにかけて、【G】レモンスライスと【I】水菜を添えて盛り付ける。
   

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