調理時間:20分
ノドグロとアボカドの相性が抜群な、華やかな巻き寿司です。
2~3人分
のどぐろ水煮缶 | 1缶 |
のり | 2枚 |
酢飯 | 500g |
グリーンリーフ | 2枚 |
トマト | 1個 |
アボガド | 1/2個 |
トビッコ | 20g |
白ごま | 大さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
めんつゆ | 小さじ1 |
| |
作り方
- のり1枚に酢飯の半分をのせ、全面に広げるように敷く。酢飯の上にラップをかけて反転させ、巻きすの上にのりの面が上になるようにおく。もう1枚ののりも同様にする。
- のどぐろ水煮缶は汁気を切ってボウルに入れ、マヨネーズとめんつゆを加えほぐしながら混ぜる。
- トマトは横半分に切り、ジュレ状の種を取り除いてキッチンペーパーの上で水気を切り、ひと口大に切る。アボカドは縦4~5等分に切る。
- のりの手前1/3くらいの位置に、グリーンリーフ、のどぐろ、トマト、アボカドを順にのせる。
- 巻きすの手前から、ラップを巻き込まないように注意してしっかりと巻き、ラップを巻いたまま10分ほどおいてなじませる。
- 巻いた酢飯の表面に、1本は白ごま、1本はトビッコをまぶす。
- 包丁に酢水をつけながら、1本を8等分に切る。
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